Салат «Китай»

Ингредиенты:

по 300 г грибов и кальмаров
------------------------------------------------------------------------------------
по 150 г фунчозы и лука
------------------------------------------------------------------------------------
растительное масло
------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
------------------------------------------------------------------------------------

Заправка:

1/2 лайма (сок)
------------------------------------------------------------------------------------
5 ст.л. растительного масла
------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. уксуса 6%
------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Опустив в кипящую воду, в течение 3мин отварить кальмары, затем откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать соломкой.

Измельчить лук и грибы, сначала выложить на сковороду с разогретым растительным маслом лук, затем грибы, поперчить и посолить, до готовности жарить 15-20мин.

Приготовить фунчозу по инструкции на упаковке, остудить и нарезать.

Для заправки смешать масло с уксусом, соком лайма, солью и перцем, перемешать.

Соединить кальмары с грибами и фунчозой, полить салат заправкой, перемешать и подать к столу.

Использовать для этого салата можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные, также подойдут шиитаке.
Фунчозу в этом салате можно заменить просто отварным рисом (взять около 100г).