Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Рыбные пельмени по-азиатски

Рыбные пельмени по-азиатски


Ингредиенты:


Для теста:

1,5 стакана пшеничной муки
----------------------------------------------------------------------------------
1,5 стакана рисовой муки (ее можно заменить пшеничной пополам с картофельным или кукурузным крахмалом)
----------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. крахмала
----------------------------------------------------------------------------------
2 ч.л. уксуса
----------------------------------------------------------------------------------
1-1,5 стакана горячей, почти кипящей воды
----------------------------------------------------------------------------------
соль – по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

400 граммов филе пикши или трески
----------------------------------------------------------------------------------
2 некрупные луковицы
----------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
----------------------------------------------------------------------------------
2 см свежего корня имбиря
----------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. мелко рубленного перчика чили
----------------------------------------------------------------------------------
соль – по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------


Приготовление:


1. Смешайте муку и крахмал, насыпьте горкой на доску и сделайте углубление, в которое влейте воду с солью и уксусом, быстро замесите плотное эластичное тесто.
2. По необходимости добавляйте воду или муку.
3. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 40 минут.
4. Измельчите и смешайте все компоненты начинки.
5. Тесто раскатайте, вырежьте кружочки, на каждый положите начинку и слепите пельмени.
6. Варите на пару или обжарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны, а затем добавьте в сковороду чуть-чуть воды (на донышко), накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
7. Посыпьте зеленым луком, подавайте с острым соусом.

НА ЗАМЕТКУ:
Подавать любые пельмени в азиатском стиле можно с таким соусом. Смешайте и подогрейте соевый соус с небольшим количеством кунжутного масла, сушеным перцем чили и кунжутными семечками.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 759 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ