Куриный рулет с шампиньонами и кукурузой

большое куриное филе
----------------------------------------------------------------------
200 граммов шампиньонов
----------------------------------------------------------------------
крупная луковица
----------------------------------------------------------------------
0,5 банки консервированной кукурузы
----------------------------------------------------------------------
2 куриных яйца
----------------------------------------------------------------------
200 граммов сметаны
----------------------------------------------------------------------
2 ст.л. муки
----------------------------------------------------------------------
50 граммов сыра
----------------------------------------------------------------------
соль, черный молотый перец – по вкусу
----------------------------------------------------------------------




1. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле 5 минут, помешивая.
2. Грибы помойте, измельчите, добавьте к луку и готовьте на среднем огне 20 минут (до выкипания выделившейся жидкости). Посолите, поперчите.
3. Яйца слегка взбейте со сметаной, добавьте сыр, натертый на крупной терке, муку, посолите, перемешайте.
4. Филе по всей длине нарежьте тонкими длинными пластинами, каждую слегка отбейте, посолите, поперчите.
5. Форму (лучше прямоугольную) смажьте растительным маслом.
6. Отложите 1-2 небольшие пластины филе. Остальные уложите поперек формы так, чтобы было застелено дно, бока и филе слегка свешивалось с краев.
7. На дно поверх филе вылейте 1/3 заливки, распределите грибы с луком, на них выложите пластины отложенного филе, еще 1/3 заливки, кукурузу и оставшуюся заливку.
8. Свисающие с боков пластины филе заверните внутрь формы, накройте фольгой.
9. Форму поставьте в глубокий противень или большую по размерам форму, заполненные на 1/3 водой.+
10. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на час.
11. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
12. Готовый рулет слегка остудите, слейте выделившийся сок, проведите ножом вдоль бортиков и переверните на большое блюдо.


Приятного Вам аппетита!