Пасту с жареным яйцом и сыром

Ингредиенты:

Для крошек:

Масло оливковое – 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Чеснок, мелко нарезанный – 1 зубчик
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Соль, перец
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Хлопья красного перца
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Розмарин, измельченный – 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Немного лимонной цедры
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для жареных яиц:

Масло оливковое
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Яйцо – 3 шт.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Соль, перец
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для пасты:

Спагетти или тальятелле – 225 г
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Масло оливковое – 1 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Горсть петрушки, мелко нарезанной
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сыр Пекорино Романо или Пармезан – 1/3 стакана
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Нагреть масло на среднем огне, обжарить чеснок в течение минуты. Добавить хлебные крошки, соль, перец, хлопья красного перца, розмарин и лимонную цедру. Уменьшить огонь, готовить до золотистого цвета, около 5 минут. Отставить в сторону.

Отварить пасту в подсоленной воде, слить жидкость. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать.

Обжарить яйца на сковороде (желтки должны остаться жидкими). Приправить.

Переложить пасту на тарелки. Посыпать тертым сыром, сверху положить яйцо. Украсить зеленью и подавать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 641 раз(а)