Закусочные картофельные цветы

Картофель — 5 шт. (средний)
------------------------------------------------------------------------
Грибы — 100 г.
------------------------------------------------------------------------
Кабачок - 1/2 шт.
------------------------------------------------------------------------
Перец болгарский — 1-2 шт.
------------------------------------------------------------------------
Сыр тверд. — 100 г.
------------------------------------------------------------------------
Желток — 2 шт.
------------------------------------------------------------------------
Кунжут - для украшения.
------------------------------------------------------------------------
Растительное масло - 1-2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------
Соль - по вкусу
------------------------------------------------------------------------



Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Взять формы под кексы и выложить в них картофельные пластины в виде цветка (5 пластин по бокам и одна посередине).

Натереть сыр (или плавленый сырок) на терке, добавить желтки, посолить и взбить в однородную массу. Влить по 1-2 ст. ложки в цветки, чтобы при выпечке они скрепились и не распадались.

Приготовить начинку, она может быть любая на Ваш вкус: мясная, рыбная или овощная. В данном случае - грибная начинка с овощами.
Нарезать грибы, перец и кабачок. Обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Выложить сверху сырной массы начинку. Картофельные лепестки смазать подсолнечным маслом.

Поставить картофельные цветы в разогретую до t 180°C духовку и выпекать до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности цветки внутри можно посыпать кунжутом для украшения.

Немного остудить и достать из формочек (достаются очень легко и лепестки не распадаются). При подаче украсить. Можно подать с кетчупом или майонезом.


Приятного Вам аппетита!