Картофель "По-чеховски"

картофель - 1 кг
----------------------------------------------------------------------
масло сливочное - 100 г
----------------------------------------------------------------------
томат (крупный) - 1 шт
----------------------------------------------------------------------
баклажан - 1 шт
----------------------------------------------------------------------
перец болгарский - 1 шт
----------------------------------------------------------------------
сметана - 2 ст.л.
----------------------------------------------------------------------
чеснок - 2 зуб.
----------------------------------------------------------------------
зелень (лук и укроп)
----------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------
перец черный молотый
----------------------------------------------------------------------



Овощи: баклажан, томат и болгарский перец запекаем в духовке до обугливания, снимаем кожицу, у перца вынимаем семена, складываем овощи в блендер, добавляем 2 столовых ложки сметаны, соль, перец, взбиваем массу до однородности, перекладываем в керамический горшочек и запекаем в разогретой до 170С духовке 10 минут. Картофель моем, делаем надрезы наискось. Смешиваем сливочное масло, рубленую зелень (укроп и лук), давленый чеснок и соль. Смесью обмазываем картофель, заворачиваем в фольгу, запекаем в разогретой до 170С духовке 30 минут. Подаем с соусом.



Приятного Вам аппетита!