Закуска «Луковые лилии»

Ингредиенты:

3 большие луковицы
--------------------------------------------------------------
200–250 г куриной печенки
--------------------------------------------------------------
1 яйцо
--------------------------------------------------------------
50–70 г твердого сыра
--------------------------------------------------------------
1 ст. л. сухариков
--------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
--------------------------------------------------------------
тертый мускатный орех
--------------------------------------------------------------
сливочное масло
--------------------------------------------------------------
растительное масло
--------------------------------------------------------------

Для украшения:

вареная морковь
--------------------------------------------------------------
листья салата
--------------------------------------------------------------
зелень петрушки
--------------------------------------------------------------

Приготовление:

Лук очистить, вымыть, обсушить. Каждую луковицу разрезать горизонтально пополам, оформив края зубчиками. С половинок снять верхние слои. Серединки луковиц оставить для начинки.

Чашечки из лука опустить в кипящую воду на 3–5 мин. Серединки луковиц измельчить, обжарить на сливочном масле.

Сухарики, сыр натереть на терке.

Приготовить начинку. Печенку вымыть, очистить от пленок и желчных протоков, измельчить. Добавить обжаренный лук, яйцо, соль, перец, тертый мускатный орех по вкусу, хорошо перемешать.

Выложить начинку в луковые чашечки, посыпать сухарями, сыром. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

Запекать «лилии» в течение 20 мин в предварительно нагретой до 200 °С духовке.

Готовые «лилии» выложить на блюдо, выстеленное листьями салата. Украсить вареной морковью, зеленью петрушки.

Совет! В начинку по вкусу можно добавить обжаренные или вареные грибы, тертую морковь.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 926 раз(а)