Карри из курицы с овощами и рисом

Ингредиенты:

30 г сливочного масла
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
500г куриных грудок
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 репчатый лук
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
85 г соуса карри
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
250 г длиннозернового риса
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 мл куриного бульона для основы
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
30 г цветной капусты
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 г консервированных томатов
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
120 г консервированного горошка
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
150 мл натурального йогурта
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Помыть и нарезать куриную грудку полосками. Растопить сливочное масло или маргарин в большой огнеупорной кастрюле и обжарить в нем курицу на небольшом огне в течение 5 минут. Переложить на тарелку, посолить и поперчить
2. Порезать лук, измельчить чеснок и обжарить их в кастрюле до мягкости. Долить туда соус карри, насыпать рис, томаты, цветную капусту, залить бульоном и довести до кипения. Сделать маленький огонь, накрыть и тушить около 15 минут, периодически помешивая
3. Положить курицу в кастрюлю, насыпать тужа горошек и перемешать. Затем накрыть крышкой, довести до кипения и тушить около 10 минут, пока не выкипит вся жидкость. Выключить огонь, добавить в блюдо йогурт и хорошенько все перемешать. Можно сразу подавать на стол.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 766 раз(а)