Заливное из свежих овощей

Если хотите украсить стол вкусным, по-праздничному красивым, но недорогим блюдом, то можно приготовить Заливное из свежих овощей (можно из маринованных). С помощью этого блюда можно создать красочную летнюю атмосферу за праздничным столом и холодной зимой, используя консервированные овощи.

Ингредиенты:

овощи 2 моркови
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 луковица
-----------------------------------------------------------------------------------------
2 лавровых листа
-----------------------------------------------------------------------------------------
10 горошин черного перца
-----------------------------------------------------------------------------------------
Соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 столовая ложка желатина
-----------------------------------------------------------------------------------------
Зелень
-----------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Помидоры, огурцы, сладкий перец, грибы, зеленый горошек (что есть под рукой) подготовить. Морковь, лук, перец, лавровый лист заливаем 5 стаканами воды и варим до готовности (не забудем посолить по вкусу).

Отвар процеживаем и увариваем так, что бы получилось 4 стакана. Выливаем туда распущенный желатин, помешивая, но не давая закипеть.

Снимаем с огня. Наливаем половину в глубокое блюдо и ставим на холод, чтобы желе немного застыло.

Затем начинаем фантазировать, укладывая овощи так, чтобы в каждой порции было всего по чуть-чуть: ломтик огурца, помидора, несколько зеленых горошин, грибок и, конечно морковь, извлеченная из бульона. Все заливаем оставшимся желе.

Ставим в холодное место. Перед подачей на стол нарезаем порциями, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 726 раз(а)