Веер из баклажанов

Ингредиенты:

баклажан продольной формы - 1 шт
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
помидоры среднего размера - 2 шт
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
сыр твердых сортов - 50 гр
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
сметана - 2 ст.л
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
майонез - 2 ст.л
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
чеснок - 2 зубка
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль, перец, зелень
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Для приготовления веера из синеньких подготовить все продукты. Сначала баклажан разрезать вдоль на две половинки, после сделать тонкие продольные надрезы по всей поверхности, только не дорезать до конца у хвостика. Затем хорошо посыпать солью и оставить на 15-20 минут.

Тем временем соединить майонез и сметану, к ним добавить выдавленный чеснок и мелко натертый сыр, массу перемешать. По вкусу можно дополнить любимыми специями.

Отдельно нарезать полукольцами томаты. С синеньких смыть соль, чтобы избавиться от горчинки.

Выложить баклажаны в смазанную растительным маслом форму разрезом вниз, в каждый прорез вставить полукольца помидоров по всей длине. Сверху тщательно смазать подготовленной массой из сметаны и майонеза.

Поместить в разогретый духовой шкаф до 180-200 С (в зависимости от духовки) форму с синенькими. Запекать до золотистой корочки 25-30 минут.

Дать синеньким немного остыть, аккуратно перенести на блюдо, посыпать зеленью, например, кинзой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 617 раз(а)