Закуска "Павлиний хвост"

Ингредиенты:

●300 гр. баклажанов
-----------------------------------------------------------------------------------
●200 гр. небольших огурцов
-----------------------------------------------------------------------------------
●150 гр. небольших помидоров
-----------------------------------------------------------------------------------
●150 гр. сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
●2 зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
●маслины
-----------------------------------------------------------------------------------
●мука
-----------------------------------------------------------------------------------
●соль, майонез
-----------------------------------------------------------------------------------
●растительное масло
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость. Затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке с одной стороны. Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.
Сыр натереть на средней терке.
Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.
Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами.
Помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцами.
На баклажаны выложить сырную начинку.
Украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин.
Готовые баклажаны выложить в форме хвоста павлина на большое блюдо.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2961 раз(а)