Тыквенно-картофельная запеканка с мясным фаршем

Для тыквенно-картофельного слоя:

картофель 1 кг
-----------------------------------------------------------------------------
тыква 1 кг
-----------------------------------------------------------------------------
лук 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------
растительное масло 2 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------
молоко 100 мл
-----------------------------------------------------------------------------
сливочное масло 50 г
-----------------------------------------------------------------------------
сыр 100 г
-----------------------------------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------------------------------
молотый перец
-----------------------------------------------------------------------------

Для мясного слоя:

смешанный фарш 600 г
-----------------------------------------------------------------------------
лук 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------
чеснок 2 зубчика
-----------------------------------------------------------------------------
томатный соус 150 г
-----------------------------------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------------------------------
пряности
-----------------------------------------------------------------------------




1. Картофель, лук и тыкву почистить.

2. Картофель нарезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить жидкость, добавить сливочное масло и подогретое молоко, размять в пюре.

3. Тыкву и лук произвольно нарезать, тушить на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости. Посолить. Пюрировать с помощью блендера.

4. Сыр натереть на терке.

5. Перемешать картофельное и тыквенное пюре и сыр, оставив часть сыра для посыпки.

6. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук и чеснок. Обжарить до мягкости. Добавить мясной фарш и жарить, разбивая комочки лопаткой, пока фарш не подрумянится. Добавить томатный соус и специи, тушить еще несколько минут.

7. На дно формы выложить фарш, сверху разложить картофельно-тыквенное пюре. Посыпать остатками сыра.

8. Отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на полчаса, чтобы запеканка подрумянилась.


Приятного Вам аппетита!