Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Картофельно-мясная запеканка может стать отличным ужином в кругу семьи. Совершенно ничего сложного в приготовлении, получается вкусно и не бьет по карману.

Рецепт: Картофельная запеканка с мясом

Коротко об этом рецепте: Вкусная и простая в приготовлении запеканка

Вам понадобится



300 г мясного фарша
800 г картофеля
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица 1 морковка 1 стебель сельдерея
100 г хорошо плавящегося сыра
1 яйцо
50 мл белого сухого вина (можно конечно и без него)
молоко
оливковое масло
тимьян или другие сухие травы, например базилик
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Как готовить

Фарш, желательно сделать самим, если вы не уверенны в добросовестности «источника» происхождения. Лучше, если это будет смесь из разного мяса – получится не скучно. Но это на ваше усмотрение. Приступим. Мелко режем лук и чеснок. Морковь трем на терке, сельдерей режем тонкими ломтиками.
Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с тимьяном до характерного лукового запаха. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем.


Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Отправляем на сковороду фарш и, постоянно «разбивая» его лопаточкой, доводим до румяности. Солим и перчим по вкусу. Заливаем вином и даем ему выпариться. Важно фарш не пересушить, он должен остаться сочным. Иначе можно все испортить.

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Варим картофель до готовности в подсоленной воде, трем сыр на крупной терке. Две трети сыра, пять ложек оливкового масла добавляем к картошке и, постепенно вливая горячее молоко, делаем картофельное пюре, в самом конце вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем половину пюре, дальше фарш и опять картофель.

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Посыпаем оставшимся сыром, вкладываем маленькие кусочки сливочного масла, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20, нам надо получить аппетитную корочку.


Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Подаем посыпав зеленью, с маринованными огурчиками.

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями

Рецепт просмотрели: 819 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ