Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Овощной пирог-рулет по-итальянски

Овощной пирог-рулет по-итальянски


Ингредиенты:


Тесто:

300 г муки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
150 г сливочного масла
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Начинка:

100 г сыра фета
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 1 болгарскому перцу, луковице и кабачку
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1,5 ст.л. растительного масла
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
свежий базилик рубленый
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Кубиками нарезать сливочное масло, муку просеять, выложить к ней масло, пальцами в крошку растереть, добавить слегка взбитое яйцо, 1 ст.л. ледяной воды и замесить однородное тесто, убрать его, обернув пленкой, в холодильник на полчаса.

Для начинки промыть и очистить все овощи.

Крупно нарезать болгарский перец, лук нашинковать кольцами, а кабачок – кружками.

Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла, выложить овощи, обжаривать их до зарумянивания на сильном огне и переложить в миску.

Добавить к овощам нарезанную кубиками фету и рубленый базилик (за неимением свежего можно использовать сушеный), поперчить и посолить, перемешать и оставить.

Тесто раскатать в круг на припудренной мукой рабочей поверхности, выложить начинку на одну половину теста так, чтобы края этой половины теста остались свободными на 3-4см, накрыть свободной половиной теста и придать пирогу форму рулета, защипнув края.

Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки, аккуратно выложить пирог, обмазать его сверху яйцом, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания около 20 минут.

Готовый пирог в течение 10 минут остудить в форме, затем аккуратно из нее извлечь и разрезать на 4 части, посолить перцем и солью и подать к столу.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 411 раз(а)
Комментарии рецепта: "Овощной пирог-рулет по-итальянски"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ