Шарлотка с вишней

250 г сливочного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
200 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
5 яиц
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст. муки (140 г)
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч.л. разрыхлителя (можно 0,5 ч.л. соды погасить уксусом)
-----------------------------------------------------------------------------------
120 г крахмала (если есть кукурузный крахмал, берите его, вкус будет тоньше)
-----------------------------------------------------------------------------------
300–400 г вишни (можно использовать замороженную, но предварительно ее нужно разморозить)
-----------------------------------------------------------------------------------
сливочное масло – для смазывания формы
-----------------------------------------------------------------------------------



1. Разогреть духовку до 200°С.

2. Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавляя сахар небольшими порциями. Ввести яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.

3. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и крахмалом и также, маленькими порциями, ввести в тесто, не переставая взбивать.

4. Выстелить разъемную форму пергаментом (у нас была форма диаметром 22 см) и смазать небольшим количеством сливочного масла.

5. Вылить тесто в форму, сверху выложить вишню, каждую вишенку аккуратно утопить в тесто.

6. Выпекать шарлотку с вишней 30–40 минут.



Приятного Вам аппетита!