Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Курица с фасолью по-мексикански

Курица с фасолью по-мексикански


Ингредиенты:


Вареная курица (1 большая или 2 средние, без кожи и костей)
----------------------------------------------------------------
Консервированная красная фасоль в соусе чили — 1 банка (400 г)
----------------------------------------------------------------
Консервированные нарезанные помидоры в своем соку 400 г — 1 банка или ок. 1 кг свежих зрелых летних помидоров
----------------------------------------------------------------
Не острый сыр (например, средней зрелости чеддер) — 100 г или больше
----------------------------------------------------------------
2-4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
----------------------------------------------------------------
Отварной рис (можно заменить тортильей — мексиканской лепешкой из пшеницы или кукурузы)
----------------------------------------------------------------
1/2 лайма или лимона (или лимонный сок)
----------------------------------------------------------------
Специи и приправы: кумин/зира в порошке, молотый красный перец чили, свежий зеленый чили, соль, сахар, свежая кинза
----------------------------------------------------------------



Приготовление:


Включите духовку на 180 градусов. На дно блюда для духовки, в котором будете запекать курицу с фасолью, выложите отварной рис на высоту 1-1.5 см.

На рис равномерно выложите фасоль из банки вместе с соусом чили. Сверху посыпьте фасоль нарезанным чесноком, кумином и молотым чили.

Вареную курицу нарежьте кубиками стороной 1.5 см и равномерно распределите поверх фасоли. Снова посыпьте специями.

Теперь приготовим томатный соус (мексиканскую сальсу). Помидоры из банки вместе с соком измельчите до кусочков (свежие — мелко нарежьте) и смешайте с остатками нарезанного чеснока, соком лайма, нарезанным зеленым чили (лучше использовать халапеньо или анахайм). Добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара, зиру и половину кинзы (грубо измельчите зелень). Смешайте и распределите томатный соус поверх отварной курицы.

Поставьте курицу с фасолью в духовку на 180 градусов примерно на 20 минут. Все компоненты этого блюда уже приготовлены, но нам надо, чтобы они разогрелись и пропитали друг друга, превратившись в цельное блюдо: курицу с фасолью по-мексикански.

Натрите сыр и посыпьте курицу с фасолью по-мексикански сверху. Затем верните курицу с фасолью в духовку на 5 минут или пока сыр на расплавится на поверхности.

Готовую курицу с фасолью достаньте из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте курицу с фасолью по-мексикански оставшейся кинзой и колечками зеленого перца чили (если вы «любите погорячее»). Подавайте курицу с фасолью к столу с гарниром из свежего авокадо.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 958 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ