Домашний торт по-немецки за полчаса

Простой экономичный торт, когда нужно быстро соорудить что-то сногсшибательное. Этот торт – палочка-выручалочка прагматичных немецких домохозяек. Они называют его «Молочная девочка», или Milchmädchen, потому что вкуснейшее тесто готовится на основе сгущенного молока. Когда-то вся сгущенка в Германии называлась «Milch Mädchen», что и переводится как молочная девочка.



1 ст. муки
----------------------------------------------------------------
1 банка сгущенного молока (370–400 г)
----------------------------------------------------------------
2 яйца
----------------------------------------------------------------
2 ч.л. разрыхлителя
----------------------------------------------------------------

Крем:

500 мл сливок жирностью 33%
----------------------------------------------------------------
0,5 ст. сахарной пудры
----------------------------------------------------------------
200 г горького шоколада
----------------------------------------------------------------
малина, сливки в баллончике, лепестки миндаля – для украшения




1. Разогреть духовку до 200°С, если у вас есть режим конвекции, включайте!

2. В яйца добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать еще раз.

3. Бумагу для выпечки нарезать на 6 квадратов размером 30×30 см. Коржи получатся очень тонкие, поэтому для подстраховки смажьте пергамент растительным маслом.

4. На каждый лист выложить по 2–3 ст.л. теста и тщательно размазать, стараясь придать коржам форму круга.

5. Выпекать каждый корж буквально 2–3 минуты до легкого золотистого оттенка. Готовые коржи нужно сразу отделять от бумаги, ни в коем случае не кладите их друг на друга!

6. Для крема соединить охлажденные сливки и сахарную пудру и взбить до крепких пиков. Шоколад растопить на водяной бане.

7. Сборка торта: на сервировочное блюдо уложить первый корж, промазать кремом, накрыть вторым коржом, промазать. Поступить так же с остальными коржами. Не жалейте крема! Верх торта залить шоколадом, декорировать сливками из баллончика, ягодами, лепестками миндаля.

Приятного Вам аппетита!