Карпаччо из кабачков

Небольшие молоденькие кабачки хороши тем, что их можно не очищать от кожицы. Регулярное потребление этого овоща способствует очищению крови и выведению излишков жидкости из организма. Кроме того, кабачки относят к диетическим продуктам.

Ингредиенты:

кабачки 1-2 штуки
-----------------------------------------------------------------------------------
чеснок несколько зубчиков
-----------------------------------------------------------------------------------
масло оливковое
-----------------------------------------------------------------------------------
яблочный или винный уксус
-----------------------------------------------------------------------------------
соль, черный перец
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Режем кабачок тонкими ломтиками вместе с кожурой овощечисткой.

Соус готовим в отдельной посуде, чеснок размельчаем, добавляем соль, черный перец, укроп мелко порезанный и яблочный уксус. Все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты все смешиваем, даем салату постоять 1 час. Потом жидкость от кабачков нужно слить.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1009 раз(а)