Пряный фаршированный перец

Красивое, питательное и очень вкусное блюдо, попробуйте! Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.



Фарш из свинины и говядины 600 г
----------------------------------------------------------------------------------

Рис 1 стакан
----------------------------------------------------------------------------------

Помидоры 800 г
----------------------------------------------------------------------------------

сладкий перец 10 шт
----------------------------------------------------------------------------------

лук 2 шт
----------------------------------------------------------------------------------

морковь 1 шт
----------------------------------------------------------------------------------

чеснок 1-2 шт
----------------------------------------------------------------------------------

сухая смесь орегано, базилика, чабреца, чеснока 2 ч.л.
----------------------------------------------------------------------------------

молотый черный перец по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

лавровый лист по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

свежая зелень укропа и петрушки по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

растительное масло для обжаривания по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------





Рис промойте холодной водой, залейте 1,5 стакана воды и сварите почти до готовности. Охладите сваренный рис.

Смешайте рис с мясным фаршем, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сухие травы по вкусу.

Луковицы очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла.

Морковку натрите на терке, добавьте в лук и тушите до мягкости.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, из мякоти помидоров сделайте в блендере пюре или просто натрите на терке.

Добавьте томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут. 1/2 стакана томатной смеси добавьте в фарш.

Вырежьте из перцев плодоножки, удалите семена, нафаршируйте. Сложите перец в кастрюлю, добавьте оставшуюся томатную смесь.

Вскипятите 2 литра воды и посолите. Немного недосолите воду, так как часть жидкости выкипит в процессе приготовления. Залейте уложенный перец водой и тушите до готовности (30-40 минут).

За 20 минут до окончания приготовления положите в кастрюлю лавровый лист и молотый перец. За 10 минут – измельченный чеснок.

Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.



Приятного Вам аппетита!