Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны


Ингредиенты:



1 литр обычного белого уксуса (у меня 5%)
-----------------------------------------------------------------------------------
250 мл сухого белого вина
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. соли без горки (я морскую беру)
-----------------------------------------------------------------------------------
1 кг. шампиньонов
-----------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
1/2 ч.л. сушеных хлопьев чили*
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст. л. измельченных листиков розмарина
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст. л. измельченной зелени укропа
-----------------------------------------------------------------------------------
3 широких полоски цедры лимона**
-----------------------------------------------------------------------------------
1 лавровый лист
-----------------------------------------------------------------------------------
500 мл. оливкового масла
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:



1.Шампиньоны моем, чистим, режем пополам.
2.Чеснок тонко режем.
Измельчаем зелень, снимаем цедру с лимона.
3.Смешиваем уксус, вино и половину количества соли в кастрюле. Нагреваем, но не даем закипеть. Добавляем шампиньоны, даем закипеть на медленном огне и при слабом кипении готовим минут 5 или пока не станут мягкими.
4. Откидываем на дуршлаг. Жидкость нам больше не понадобится.
5. Пока у нас кипят шампиньоны мы в большой емкости смешиваем чеснок, зелень,
лавровый лист, чили и оставшуюся соль. Нельзя давать остыть шампиньонам, откинутым
на дуршлаг.
6. В емкость с пряной смесью добавляем еще горячие шампиньоны. Хорошо перемешиваем.
7. Отправляем грибы в смесь в горячую стерилизованную банку.
8. Нагреваем масло, горячим маслом очень очень аккуратно заливаем грибы.
Должно хватить, чтобы полностью закрыть шампиньоны, но остался примерно 1 см. до
крышки. Сразу же закрываем крышкой. Переворачиваем. Даем остыть.

Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 784 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ