Литовский холодный борщ

Ингредиенты:

Кефир — 1 литр
-----------------------------------------------------------------------------------
Свекла — 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Картофель — 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйца куриные — 3 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Огурец свежий — 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Укроп — 1 пучок
-----------------------------------------------------------------------------------
Зеленый лук — 1 пучок
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Свеклу отварить или запечь до готовности, остудить и почистить. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, остудить и почистить. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.
2. Кефир развести холодной кипяченой водой 1 к 1. Если кефир обезжиренный, его лучше не разводить, а просто взять больше, или развести, но добавить сметаны.
3. Натереть свеклу, картофель и огурцы на крупной терке. Зелень мелко порубить. Все смешать и посолить по вкусу. Желаемую консистенцию можно регулировать добавлением сметаны, холодной кипяченой или минеральной воды.
4. Перед подачей борщ охладить и положить в тарелку половинку вареного яйца.

Рецепт просмотрели: 1378 раз(а)