Треска запечённая с сыром и томатами

2 небольших филе трески или другой белой рыбы
-----------------------------------------------------------------------------------
соль, чёрный перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)
-----------------------------------------------------------------------------------
5 ст.ложек сметаны 20-25%
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ч.ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г твёрдого сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
зелень
-----------------------------------------------------------------------------------



Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.
Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.
Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.
Помидоры моем, у крупных вырезаем пложоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки
Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе
Можно ещё присолить, но я не стала.
Сметану соединяем с горчицей
Сыр натираем на крупной тёрке...
...и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст.ложки сливок
Распределяем всю эту массу по треске с помидорками
Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится орочка
Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью


Приятного Вам аппетита!