Мясные "Улитки"

Ингредиенты:

яйцо
----------------------------------------------------------------------------------
0,5 стакана кипяченной воды
----------------------------------------------------------------------------------
щепотка соли и мука
----------------------------------------------------------------------------------
фарш (свинина+говядина)
----------------------------------------------------------------------------------
мелко нарезанный репчатый лук
----------------------------------------------------------------------------------
морковь на крупной терке
----------------------------------------------------------------------------------
зелень петрушки
----------------------------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Завести тесто как на пельмени: яйцо, 0,5 стакана кипяченной воды, щепотка соли и мука.

Готовому тесту дать "отдохнуть" минут 30.

В это время готовим начинку: фарш (свинина+говядина), мелко нарезанный репчатый лук, морковь на крупной терке, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Раскатать тесто, нарезать на полоски 5 см. ширины и 20 см. длины.

Положить начинку по всей длине и скрутить в " улитку".

Далее нарезать репчатый лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассировать на растительном масле в глубокой сковороде.

Добавить кетчуп или томатную пасту. Овощей должно быть столько, чтобы было покрыто ими все дно сковороды.

На овощную "подушку" выложить мясные "улитки" и налить воды, чтобы "улитки" были в воде на 2/3. Сковороду накрыть крышкой и довести "улитки" до готовности на среднем огне.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 3062 раз(а)