Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Рецепт тесто для вареников и пельменей"

Рецепт тесто для вареников и пельменей"


Ингредиенты:


Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
-----------------------------------------------------------------------------------
Молоко — 1/2 стак.
-----------------------------------------------------------------------------------
Вода — 1/3 стак.
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо — 1 шт
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло растительное — 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль — 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:



Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 1485 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ