Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Чебуреки. 2 рецепта

Чебуреки. 2 популярных рецепта


Ингредиенты:



Тесто 1 :мука



сливочное масло – 1-2 стол.ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
сахар-1 стол.ложка
-----------------------------------------------------------------------------------
соль-0,5 чайной ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------



Тесто 2:4 стакана муки


- 1.3 стакана воды
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 столовую ложку водки
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 куриное яйцо
-----------------------------------------------------------------------------------
- 2 стол. ложки растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
- 0.5 чайной ложки соли.
-----------------------------------------------------------------------------------
Начинка:фарш (я беру свиной)
-----------------------------------------------------------------------------------
лук репчатый(много)
-----------------------------------------------------------------------------------
специи по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
масло для жарки
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Тесто для чебуреков. В воду (400-500 мл.) положить 1 ст.л. сахара и 0.5 ч.л. соли, довести почти до кипения, добавить 1-2 ст.л. сливочного масла, и в тот момент ,когда вода снова соберется закипать, добавить 1 ст. муки (=200 гр.)(постепенно хорошо вымешивая. Конечная консистенция должна быть как у густой манной каши)и дать всему этому делу “покипеть” еще 1-2 мин. Охладить, добавить 2 сырых яйца, хорошенечко их размешать. Далее добавлять муку (сколько возьмет)и хорошенечко вымесить(чтобы тесто отставало от рук). При жарке это тесто не лопается ,но повозиться придется. Кстати, соль и сахар можно класть по собственному вкусу, но сахара не должно быть слишком много, иначе при жарке тесто будет гореть.

Есть более простой способ приготовления теста для чебуреков:
1. Вскипятить воду с солью и маслом
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть .
3. Добавить яйцо и водку .Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки.
Дать настояться не менее 1 часа.
В процессе выстаивания 1 раз перемять.
Начинка для чебуреков. В фарш из жирной свинины добавляем репчатый лук (по вкусу много или мало) соль, черный перец, хорошо перемешиваем и добавляем воду, чтобы при жарке образовался сок, чтобы чебуреки были сочные.
Далее нужны: скалка, блюдце, вилка. Раскатываем небольшой кружок теста и вырезаем по краям блюдца. На половину кружка кладем тонким слоем фарш, накрываем второй половиной и края придавливаем вилкой. Жарить на растит масле.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 881 раз(а)
Комментарии рецепта: "Чебуреки. 2 рецепта"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ