Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Ажурные блинчики

Ажурные блинчики


Ингредиенты:


Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
Сухие дрожжи — 10г.
-----------------------------------------------------------------------------------
Куриные яйца — 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Мука высшего сорта — 500г.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сахар — 2 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль — 1 ч.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Растительное масло — 2 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:



1. Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
4. После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 815 раз(а)
Комментарии рецепта: "Ажурные блинчики"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ