ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

● 4 шт. яичных белка,
-----------------------------------------------------------------------------------
● 2 -3 ст. л. сахарной пудры ( по вкусу)
-----------------------------------------------------------------------------------
● сок лимона 2 ст. л.,
-----------------------------------------------------------------------------------
● 20 гр. желатина,
-----------------------------------------------------------------------------------
● 2-3 ст.л. какао,
-----------------------------------------------------------------------------------
● 2 стакана молока,
-----------------------------------------------------------------------------------
● сахарная пудра или сахар по вкусу (я ложила 2 ст.л. полные с верхом)
-----------------------------------------------------------------------------------
● 10 гр желатина.
-----------------------------------------------------------------------------------



1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.


Приятного Вам аппетита!