Свинина по-китайски

Ингредиенты:

300 гр постной свинины
-----------------------------------------------------------------------------------
100гр консерв бамбука
-----------------------------------------------------------------------------------
1/2 паприки
-----------------------------------------------------------------------------------
1 небольшая луковица(у меня красная)
-----------------------------------------------------------------------------------
2 зб чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ст л крахмала
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст л соевого соуса
-----------------------------------------------------------------------------------
~70-100 гр любого бульона
-----------------------------------------------------------------------------------
1 яичный белок
-----------------------------------------------------------------------------------
чуть соли перца
-----------------------------------------------------------------------------------
растит масло для обжарки
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Свинину подержать некоторое время(какой час) в морозилке. После этого быстро и просто порежете ее тонкой соломкой~0,5/0,5/3см. Чуть солим и перчим
Мясо смочить в белке,перемешанном с 1 ст л крахмала.
Раскалить сковороду,затем влить растит масло и сразу же закидываем небольшими порциями мясо,перемешивая и разьединяя слепившиеся кусочки. Жарим 5 мин,часто помешивая.
Паприку и бамбук режем соломкой,лук полукольцами,чеснок мелко рубим.
Выкладываем в миску наше мясо (если есть вторая сковорода,в ней и будем жарить наши овощи,оставив мясо в покое).
Обжариваем сначала пару минут паприку и лук,затем вкидываем бамбук и чеснок. Жарим еще несколько минут.
Вливаем к овощам соевый соус,крахмал,разведенный в бульоне, даем прокипеть и,туда же,добавляем наше мясо. Тщательно перемешиваем,потомИть буквально минуту и выключаем. Все!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2443 раз(а)