Йогуртовый торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

200 г муки
-----------------------------------------------------------------------------------
200 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
3 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
ванилин
-----------------------------------------------------------------------------------

Для суфле:

200 г сливок 33%
-----------------------------------------------------------------------------------
600 г йогурта
-----------------------------------------------------------------------------------
70 г сахарной пудры
-----------------------------------------------------------------------------------
30 г желатина
-----------------------------------------------------------------------------------
150 г воды
-----------------------------------------------------------------------------------

Для украшения:

фрукты
-----------------------------------------------------------------------------------
150 г сока (любого)
-----------------------------------------------------------------------------------
15 г желатина
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Для бисквита желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки растереть с пудрой до бела. Добавить ванильный сахар и муку.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут.
Сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить йогурт, перемешать. Желатин полностью растворить в воде, но не кипятить, немного остудить и тонкой струйкой влить в йогуртовую массу. Разъемную форму выложить пленкой, на дно положить готовый остуженный корж (верх коржа пропитать сиропом от клубничного варенья). Сверху вылить йогуртовую массу.Поставить в холодильник до полного застывания. Сверху торта выложить фрукты, залить соком разведенным с желатином, поставить в холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2291 раз(а)