Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Кофейный крем-суфле

Кофейный крем-суфле


Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
какао-порошок - 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
молоко - 250 мл
-----------------------------------------------------------------------------------
желатин - 1 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
сахар - 4 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
ванильный сахар - 1 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
растворимый кофе - 5 ст. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
сливки - 250 мл
-----------------------------------------------------------------------------------
кофейные зерна для украшения
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Желтки отделить от белков, смешать с какао и 50 мл молока. Желатин замочить в 6 ст. л. холодной воды на 1 час.

Оставшееся молоко смешать с сахаром, ванильным сахаром, кофе и отжатым желатином. Нагревать, помешивая, на небольшом огне, до полного растворения желатина. Снять с огня, остудить и добавить желтковую смесь. Белки взбить в крепкую пену и подмешать в крем, как только масса начнет густеть.

Сливки взбить в крепкую пену. 2/3 выложить в крем и слегка перемешать.

Разложить крем по креманкам и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем украсить взбитыми сливками, кофейными зернами и подавать.
Рецепт просмотрели: 843 раз(а)
Комментарии рецепта: "Кофейный крем-суфле"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ