Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Турецкая пахлава

Турецкая пахлава


Ингредиенты:


Тесто:

-4 ст.муки
-----------------------------------------------------------------------------------
-3 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
-300 г масла
-----------------------------------------------------------------------------------
-300 г сметаны
-----------------------------------------------------------------------------------
-щепотка соли
-----------------------------------------------------------------------------------
-по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара
-----------------------------------------------------------------------------------

Начинка:

-454 г. очищенного миндаля ил же очищенного грецких орехов или сочетание того и другого мелко нарезанного
-----------------------------------------------------------------------------------
-2,5 ст.сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 столовая ложка молотой корицы
-----------------------------------------------------------------------------------

Дополнительно понадобятся :

-4 белка
-----------------------------------------------------------------------------------
-2 желтка на смазку
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 столовая ложка свежего лимонного сока
-----------------------------------------------------------------------------------
-полоска лимонной цедры
-----------------------------------------------------------------------------------
-75 г. меда
-----------------------------------------------------------------------------------


Приготовление:



Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить к муке размягченное масло и руками смешать до состояния крошки. В этой массе сделать лунку и ввести в неё яйца и сметану. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку. Смешать орехи вместе с сахаром и корицей. Поместите 8 листов теста на дно сковороды. Смазать каждый лист растопленным сливочным маслом. Затем каждый лист посыпать щедрым количеством ореховой смеси и накрыть листами теста маслом вверх. Повторите этот процесс пока не останется чуть чуть ореховой смеси. Положите оставшиеся тесто на верх и смажьте сливочным маслом.

Разрежьте Пахлаву на мелкие ромбовидных куски острым ножом. Поставьте кастрюлю с водой на нижнюю полке в печь и поставьте Пахлаву над водой и пеките в течение 2 часов до золотистого цвета. Убедитесь, что кастрюля все время будет с водой. Несмотря на то, Пахлава является выпечкой, можно приготовить сироп, которым потом она будет поливаться. Добавить оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок в кастрюлю с водой. Довести до кипения и затем кипятить состав на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте мед и варите еще 5 минут. Снимите цедру лимона и дайте остыть. Когда Пахлава приготовится, дайте ей остыть и залейте сиропом сверху.

Это блюдо, которое можно сделать заранее и заморозить затем его оттаивают и подают на стол, предварительно залить сиропом.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 8154 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ