Творожные блинчики с изюмом

Мука пшеничная 225 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Сахар 50 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Разрыхлитель 1 ч.л.;
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль 3 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Молоко жирное 375 мл;
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло сливочное 30 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо 2 шт;
-----------------------------------------------------------------------------------
Творог 200 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Изюм горсть;
-----------------------------------------------------------------------------------
Ванильная эссенция 1 ч.л.;
-----------------------------------------------------------------------------------
Топлёное масло для смазывания сковороды;
-----------------------------------------------------------------------------------





1.Время приготовления - 25 минут
2.Залейте изюм кипятком. Отставьте на некоторое время, чтобы он стал мягче.
3.Растопите масло и уберите в сторону, пусть пока остынет.
4.Смешайте вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.
5.Протрите творог через сито.
6.Добавьте к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте венчиком.
7.Добавьте молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешайте до однородной массы.
8.Слейте воду с изюма и добавьте его в массу. Перемешайте.
9.Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её топлёным маслом, убавьте огонь до среднего. Мерной чашечкой размером 60 мл или 1/4 чашки налейте смесь на середину сковороды.
10.Как только на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните и жарьте до готовности примерно 20-30 секунд, до золотистого цвета.
11.Из данного количества ингредиентов получилось 14 замечательных творожных пышных блинчиков.
12.Эти блинчики лучше всего подавать ещё тёплыми, полив немного мёдом, с шариком ванильного или ягодного мороженого, кому как больше нравится.


Приятного Вам аппетита!