Ризотто из радиккио на красном вине

Радиккио 1 головка;
-----------------------------------------------------------------------------------
Рис 150 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Бекон 100 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Чеснок 2 зубчика;
-----------------------------------------------------------------------------------
Оливковое масло 2 ст.л.;
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло сливочное 25 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
Куриный бульон 800 мл;
-----------------------------------------------------------------------------------
Красное вино (сухое) 150 мл;
-----------------------------------------------------------------------------------
Лук репчатый 1 шт;
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль по вкусу;
-----------------------------------------------------------------------------------
Перец по вкусу;
-----------------------------------------------------------------------------------





1. Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок. Поджарить куски хлеба с двух сторон
2. Очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла.
3. Нарезать сыр моцареллу на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба.
4. Испечь перец. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики.
5. Далее на каждый ломтик подготовленного поочередно уложить ломтик моцареллы, жареный перец разных цветов, листик базилика — в любой последовательности и пропорции.
6. Готовые бутерброды с сыром и перцем выложить на тарелки подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!