Шницель цыганский

Шницель цыганский рецепт легкой закуски в яичной корочке. Это блюдо изначально относится к венской кухне. В качестве мясной прослойки используют куриное филе, отбитые кусочки свинины, или же классическую колбасу.












• Колбаса (лучше брать ветчину или докторскую) – 350 г;
-----------------------------------------------------------------------------
• Твердого сорта сыр – 250 г;
-----------------------------------------------------------------------------

• Яйца – 2 шт.;
----------------------
• Щепоть соли;
----------------------
• Мука – 200 г.
----------------------

Для начала сыр нарезаете тонкими пластинами. Также режем ветчину.
Кладем пласт сыра


Поверх располагаем кусочек ветчины или половину кольца колбаски.


Далее снова слой сыра


И снова слой колбасы


Поверх кладем последний кусочек сыра.


Плотно прижимаем и ножом разрезаем пополам.


Когда вся колбаса и сыр сформированы в подобные заготовки, мы принимаемся за следующий этап.


Заготовки для шницелей обваляйте в муке с двух сторон


Разбиваем яйца в широкую мисочку и разбалтываем вилкой. Шницель после муки, опускаем в яйца. Можете оставить в яичной смеси секунд на 10, чтобы лучше пропитался.


Шницели в панировке жарьте по обеим сторонам на раскаленном масле, пока не получим золотистого оттенка корочку.


Подаем шницель с листьями салата или же в сочетании с первым блюдом – , например.
Приятного аппетита вам!

загрузка...