Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Пельмени домашние

Пельмени домашние рецепт с фото
Пельмени в домашних условиях мы привыкли готовить довольно часто. Причем вариантов приготовления, как теста, так и начинки, великое множество. Но для начинающих кулинаров и любителей классики, сегодня мы коснемся темы «Приготовление пельменей в домашних условиях» и пошагово ее разберем.




Состав:

• Муки высшего сорта – 0,55 кг;
------------------------------------------
• Лопатка говяжья – 0,3 кг;
------------------------------------------
• Лука – 100 г;
------------------------------------------
• Свиной шейки – 0,3 кг;
------------------------------------------
• Перец и соль.
------------------------------------------

Приготовление:

Пельмени домашние рецепт с классической свино-говяжьей начинкой, в приготовлении не сложен, но потребует терпения. В большой миске смешиваем просеянную муку и соль. Далее, вливаем стакан воды (неполный) и вымешиваем тесто. Можно сделать наоборот: посолить воду в том же количестве и постепенно добавлять в нее муку, вымешивая плотное тесто, которое потом необходимо обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник приблезительно где-то на 30 минут.

Пельмени домашние рецепт с фото

Говядину и свинину очищаем от излишков жира и твердых прожилок. Затем крошим небольшими кусочками и отправляем в комбайн или блендер.

Пельмени домашние рецепт с фото

Измельчаем до консистенции фарша.

Пельмени домашние рецепт с фото

Отдельно от мяса перекручиваем очищенный лук. Лучше воспользоваться для этой цели тем же комбайном или блендером, но за неимением этих инструментов подойдет и обычная терка.

Пельмени домашние рецепт с фото

Теперь соединяем измельченные мясо и лук, посыпаем специями. Если фарш получается слишком сухой, можно добавить небольшое количество воды или бульончика.

Пельмени домашние рецепт с фото

Наше тесто как раз хорошо выстоялось, и мы можем приступить к этапу – приготовление домашних пельменей. Посыпаем стол мукой и отделяем небольшую часть теста. Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем при помощи стакана кружочки – заготовки под пельмени.
Как приготовить домашние пельмени из такой основы? Берем чайную ложку и раскладываем мясную начинку на серединки каждого кружочка.

Пельмени домашние рецепт с фото

Края кружка складываем как книжку и плотно защипываем концы.

Пельмени домашние рецепт с фото

Последним штрихом вы можете соединить края и получить вот такие заготовки под пельмени домашние фото которых ниже.

Пельмени домашние рецепт с фото

Пельмени домашние рецепт с фото которых вы увидели, готовят следующим образом: опускают в кипящую воду. Время готовки засекаем от того момента, когда пельмени всплывут на поверхность и засекаем минуты 4.
Подаем со сметанкой и свежей зеленью.

Пельмени домашние рецепт с фото

В качестве первого блюда для сытного и прекрасного обеда можно приготовить суп гороховый постный.
Приятного аппетита вам!




загрузка...
Рецепт просмотрели: 1122 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ