Домашние пельмени со свиным фаршем

Домашние пельмени, конечно, отличаются по вкусу от магазинных. Еще бы, они вкуснее, ароматнее, и мы знаем, что в них положили! Такое блюдо собственного приготовления не страшно подать к столу детям. Конечно, придется потратить немного собственного времени (а это на порядок больше времени, которое требуется на покупку пачки пельменей), но результат превзойдет все ожидания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• мука пшеничная – 500г;
• вода – 150 мл;
• соль - щепотка.

Для начинки:

• свиной фарш – 300г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль и специи – 1 ч. ложка (вместе).

Для заправки:

• сливочное масло.

Для подачи:

• сметана;
• зелень.

Способ приготовления:

Сначала можно заняться тестом. Замешиваем муку с водой и солью в довольно тугое тесто. При необходимости добавляем воду или муку. Отставляем тесто на 10 минут.

За это время как раз получится приготовить начинку. Репчатый лук чистим, моем и стараемся очень мелко порубить, а можно даже его натереть на мелкой терке. Соединяем фарш и лук, добавляем специи и соль, перемешиваем. Начинка готова!

Далее из теста формируем длинную «колбаску» диаметром примерно 5 см. Разрезаем ее на кусочки по 2 см. толщиной. Валяем кусочки в муке и раскатываем. В итоге получаются кружочки, в которые и нужно завернуть начинку. Можно также сделать по-другому: тонко раскатать все тесто и стаканом выдавить одинаковые кружочки.

Лепим пельмени. Фарша понадобится примерно 1 чайная ложка на 1 пельмень. Складываем кружок с фаршем вдвое, пальцами склеиваем края, а затем соединяем вместе для края. Так делаем со всеми кружочками из теста.

Осталось отварить пельмени с мясом. В кипящую воду добавляем немного соли и растительного масла, опускаем пельмени, варим примерно 7 минут на среднем огне. Сливаем воду, заправляем маслом или другой заправкой (сало с луком, жир и т.д.).

Подаем блюдо к столу горячим, дополняем сметаной и зеленью. Также неплохо приготовить
легкий овощной салатик, который тоже хорошо дополнит пельмени. Можно подать и соленые огурчики, помидоры, свежие овощи и т.д.

Приятного аппетита!