картофельный салат с зеленой фасолью и с соусом из йогурта и огурцов

Состав:
850г молодого картофеля
250г зеленой фасоли, порезанной кусочками 2.5-3 см
1 длинноплодный огурец
соль, перец по вкусу

Для соуса
1 ст.ложка белого винного уксуса
80 мл майонеза
155г натурального йогурта
1 длинноплодный огурец, семена вынуть, мелко-мелко порубить
10 г (1/4 чашки) свежего укропа
немного перца и соль

Приготовление:
1. Приготовить соус: смешать все необходимые для него ингредиенты, кроме уксуса, посолить, поперчить, добавить оргурцы. Поставить в холодильник.

2. Картофель сварить в кожуре в пароварке в течение 30 минут.

Вынуть, посолить, поперчить. После этого минут 5-7 варить в пароварке фасоль так чтобы она была еще хрустящая.

3. Картофель порезать кусочками (на 6 частей), смешать с фасолью и дать немного остыть, минут 20.

4. В соус добавить уксус, размешать и заправить салат. Подавать сразу же.

Примечание: если у вас нет пароварки, то в большой кастрюле вскипятите воду, а овощи выложите в дуршлаг, так чтобы он не касался воды и варите на пару.

Рецепт просмотрели: 794 раз(а)