Суп из шампиньонов

Нам понадобится:
200 гр. шампиньонов
Две картофелины
Морковь 2 шт.
2 яйца
Сливочное масло – 10 гр.
Черный перец, лавровый лист, петрушка, укроп
Соль по вкусу.

Приготовление:
Очищаем грибы, промываем и нарезаем ломтиками. Морковку нарезаем кружками.
Кипятим воду, добавляем грибы с морковкой и минут 15 варим.
Добавляем нарезанный кубиками картофель, доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем лавровый листок. Варим пока картофель не будет готов.
Сняв с огня, заправляем яйцами (предварительно их нужно взбить), перчим, солим, засыпаем мелко нарезанную зелень.
Если нет свежих шампиньонов, можно заменить маринованными (100 гр.)
Приятного аппетита!