Цыплята жареные, с помидорами и кабачками

Ингредиенты:

цыплята
На одного среднего цыпленка:
5 столовых ложек жира
200 г помидоров
300 г кабачков
соль, перец
зелень

Приготовление:

Разрубите цыпленка на четыре части, надрежьте сухожилия крылышек и ножек, чтобы было можно расправить их и отбить. Посолите, поперчите, затем положите вниз кожицей в кастрюлю, куда налито масло. Обжарьте с обеих сторон, добавьте две ложки сметаны и тушите 15 минут. Подавайте на блюде, обложив куски цыплят кружочками обжаренных кабачков и помидоров. Полейте жидкостью, образовавшейся при жарке. Посыпьте зеленью.