Ребрышки «Барбекю»

Ребрышки свиные 2 кг, лук репчатый, мелко измельченный 100 г, чеснок измельченный 1 зубчик, масло растительное 60 мч, уксус 60 мл, томат-пюре 150 г, мед 60 мч, бульон 250 мл, горчица сухая 1 ч. ложка, тимьян 1 щепотка, соль.

Для соуса обжарить в масле лук и чеснок, добавить уксус, томатное пюре, мед, бульон, горчицу, тимьян и соль. Соус барбекю проварить на медленном огне 10-15 минут.
Ребрышки обильно смазать соусом барбекю и оставить для маринования на 2-3 часа, после чего выложить на решетку и жарить 15-20 минут.
Готовые ребрышки должны быть поджаренными и хрустящими. Нарезают их на отдельные порции и подают.