Овощное рагу с куриными сердечками

Ингредиенты
На 3-4 порции:
фасоль- 100 гр.
куриные сердечки – 200 гр.
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
брюква – 1 шт.
томатная паста
соль, перец
чеснок
зелень

Куриные сердечки с картошкой я уже однажды готовила – вот этот рецепт. Но там основными продуктами были сами сердечки и картофель . В сегодняшнем блюде ингредиентов значительно больше.

Рецепт овощного рагу с куриными сердечками



Так в рагу используется сухая фасоль, ее предварительно надо замочить часов так на 8 (на ночь). От предварительного замачивания она и готовится быстрее, и не вызывает газообразование в желудке. Главное, не забыть слить воду, в которой она замачивалась и прополоснуть под проточной водой.

Тем временем, ставим вариться куриные сердечки минут на 30:



По прошествии получаса добавляем к сердечкам фасоль и продолжаем тушить в той же воде, в которой варились сердечки:



Добавляем соль, перец и натертые на крупной терке овощи – морковь, корень сельдерея и брюкву:



Все перемешиваем, добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками и тушим все под крышкой до полной готовности картофеля:



В самом конце добавляем томатную пасту. Если жидкости получилось много, то томатную пасту можно размешать и с мукой и тогда добавить в рагу. Еще раз проверяем на соль, выключаем огонь, посыпаем свежей зеленью и чесноком и даем постоять еще под крышкой минут 10.

Все, овощное рагу с куриными сердечками готово!