Кролик, тушенный в вине

Ингредиенты для кролика, тушенного в вине

кроличья тушка (около 1 кг) — 1 шт.
сухое красное или белое вино — 250-300 мл
вяленые помидоры в масле — 100 г
сало — 60 г
оливки — 50 г
чеснок — 2-3 зубчика
шалфей
розмарин
соль

Способ приготовления кролика, тушенного в вине

Тушку кролика разделать на средние кусочки, измельчить в блендере сало с чесноком, шалфеем, розмарином и солью.

Кусочки мяса смазать получившейся ароматной смесью и обжарить до румяной корочки на сковороде.

Выложить мясо в одноразовый алюминиевый противень, влить вино, поместить противень в духовку, разогретую до 180 градусов.

Готовится кролик в вине 40 мин, по окончании этого времени добавляются нарезанные оливки и помидоры, затем кролик снова ставится в духовку еще на 15 мин. при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!