Бараньи рёбрышки с луком

Ингредиенты:
1 кг бараньих рёбрышек,
2 луковицы,
1 сухой красный острый перец,
1 ч. л. молотой зиры,
соль,
чёрный молотый перец.
Рёбрышки разрубить на удобные кусочки.

Разогреть растительное масло (если есть курдюк, ещё лучше ) и обжарить рёбрышки на довольно большом огне.

Лук нарезать полукольцами, выложить поверх рёбрышек вместе с перем и убавить огонь.

Закрыть крышкой и потомить минут 15-20.

Затем опять увеличиваем огонь, добавляем специи и обжариваем до золотистого цвета лука, помешивая.

Подавать на тонком лаваше или просто с большим количеством любого хлеба. Получившийся луковый «соус» безумно вкусен.

Приятного аппетита!