Каре ягнёнка по-мароккански

Потрбуется 2 куска каре ягнёнка по 400 гр каждый ( кусок где то на 5-6 рёбрышек)
Маринад: Оливковое масло — 6 ст.л Чеснок — 2 больших зубчика натерть в кашицу Кумин(зира ) в порошке — 2 ч.л с горкой Молотый кориандр — 2 ч.л Паприка — 2 ч.л Карри в порошке — 2 ч.л соль 1-2 ч.л Чёрный крупномолотый перец по вкусу Все ингридиенты смешать.

Соус: 2 ст.л оливкового масла 2 ч.л яблочного уксуса соль, перец по вкусу Всё смешать В полиэтиленовый пакет положить мясо, залить маринадом, помять руками, чтобы маринад равномерно распределился и оставить на 1-2 часа.

Разогреть в сковороде оливковое масло и на сильном огне быстро обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Выложить мясо на протвень и запекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 мин.