мясо в кремовом соусе

Состав:
мясо (свиные либо куриные отбивные из тёмного мяса) - 1,5 кг
1 стакан(200 мл) белое столовое вино
2 стакана молоко (желательно цельное)
2 ст. ложки мука
1 большая луковица или 2 средние луковицы
соль, перец
свежая зелень петрушки
куриный кубик (по желанию)
оливковое масло
сливочное масло

Способ приготовления:
Мясо посолить и поперчить с двух сторон.
Нагреть в большой глубокой сковороде оливковое масло, положить отбивные и румянить при средне-большом огне по 2-3 минутки с обех сторон (до румяности), положить в сковороду мелко порезанный лук и жарить минутки 2-3 до мягкости, помешивая, добавить вино, протушить 1-2 минутки.
Отдельно в молоко добавить муку и венчиком хорошо перемешать до растворения комочков (1 минутка), добавить молоко с мукой в сковороду, добавить куриный кубик, зелень петрушки, добавить по вкусу сливочное масло и томить все вместе 3-5 минут, до готовки мяса и густоты соуса.
Подавать с рисом.

Рецепт просмотрели: 660 раз(а)