Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Ягодный пирог с какао

Ягодный пирог с какао

Ингредиенты:



Для теста:

Дрожжи - 30 г.
----------------------
Молоко - 100 мл.
----------------------
Сахар - 70 г.
----------------------
Мука - 300 г.
----------------------
Яйца - 1 шт.
----------------------
Ванильный сахар - 1 пакетик.
----------------------
Масло сливочное - 30 г.
----------------------
Соль - щепотка.


Для начинки:

Черешня - 800 г.
----------------------
Яйца - 5 шт.
----------------------
Сахар - 250 г.
----------------------
Сыр маскарпоне - 250 г.
----------------------
Обезжиренный творог - 1,25 кг.
----------------------
Пудинг - 2 пакетика.
----------------------
Какао-порошок - 2 ст.л.


Приготовление:



Шаг 1 Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Затем тщательно вымесить с мукой, остатками сахара, солью, яйцом, ванильным сахаром и сливочным маслом. Накрыть тесто и оставить на 30 мин.
Шаг 2 Ягоды вымыть и удалить косточки. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить с 125 г. сахара и сыром маскарпоне. Добавить творог и смесь для пудинга. Белки взбить в густую пену, постепенно добавляя остатки сахара. Осторожно ввести их в творожную массу.
Шаг 3 Треть творожной массы смешать с какао. Ягоды выложить в светлую часть творожной массы.
Шаг 4 Противень смазать жиром, раскатать на нем дрожжевое тесто, сформировав бортик по всей форме. Сверху выложить творог с какао. Поверх нее распределить светлую часть из творога и вилкой сделать "разводы". Оставить пирог на 30 мин.
Шаг 5 Выпекать в духовке 40 мин. при t 180 градусов. Затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 170 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ