Полосатое печенье

Для ванильного теста:


Мука - 300 г.
----------------------
Крахмал - 130 г.
----------------------
Сахарная пудра - 120 г.
----------------------
Соль - 1/4 ч. л.
----------------------
Сливочное масло - 200 г.
----------------------
Ванильный сахар - 1 ч.л.


Для шоколадного теста:

Мука - 300 г.
----------------------
Крахмал - 130 г.
----------------------
Сахарная пудра - 120 г.
----------------------
Какао-порошок - 60 г.
----------------------
Соль - 1/4 ч. л.
----------------------
Сливочное масло - 200 г.
----------------------
Ванильный сахар - 1 ч.л.





Шаг 1 Приготовить ванильное тесто. Муку просеять с сахарной пудрой, крахмалом и солью. Добавить масло и ванильный сахар. Перемешивать миксером на низкой скорости до получения гладкого теста. Накрыть и оставить на 15 мин.
Шаг 2 Для шоколадного теста просеять вместе муку, соль, сахарную пудру, крахмал и какао. Добавить масло и ванильный сахар. Перемешивать миксером на низкой скорости до получения однородного теста. Накрыть и оставить на 15 мин.
Шаг 3 Тесто каждого вида разделить на 3 части. Поочередно, раскатать шоколадный и ванильный кусочек теста отдельно, в прямоугольник, толщиной около 1 см. Затем положить один пласт на другой и свернуть рулетом, от одного угла к другому (по диагонали). Разрезать рулет на 4 части, немного прижать и, при желании, придать правильную круглую форму с помощью формочек для печенья.
Шаг 4 Повторить с оставшимся тестом.
Шаг 5 Разложить на смазанном маслом противне и выпекать при t 160 градусов в течение 15-20 мин.



Приятного Вам аппетита!