Варенье из облепихи

Ягоды облепихи – 1 кг.
----------------------
Сахар – 1.5 кг.
----------------------
Вода – 800 мл.





Шаг 1 Свежие ягоды облепихи перебрать, хорошо помыть и, откинув на дуршлаг, обсушить.
Шаг 2 В горячую воду высыпать сахар и, помешивая, довести до кипения. Сироп варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После чего дать сиропу покипеть еще в течение 3 минут. Горячий сироп процедить через сложенную в несколько слоев марлю, а затем опять поставить на огонь и держать до тех пор, пока не закипит.
Шаг 3 Чистые ягоды облепихи залить горячим сиропом и перемешать. Ягоды должны хорошо намокнуть. Оставить облепиху в сахарном сиропе на 4 часа.
Шаг 4 Остывший сироп слить, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить сироп около 10 минут, после чего снова выложить в него облепиху и варить варенье до готовности. В готовом виде ягоды облепихи имеют практически прозрачный вид.
Шаг 5 Банки хорошо прогреть, разложить в них горячее варенье, накрыть прогретыми крышками и закрыть герметично.



Приятного Вам аппетита!