Салат с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами

Ингредиенты:

Капуста брокколи - 100 г.
----------------------
Шампиньоны свежие - 4 шт.
----------------------
Изюм светлый - 1 горсть.
----------------------
Орехи кешью - 1 горсть.
----------------------
Морковь - 1 шт.
----------------------
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
----------------------
Оливковое масло - по вкусу.
----------------------
Петрушка - по вкусу.
----------------------
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Капусту брокколи на 5 минут опустить в кипящую воду, затем сполоснуть ледяной водой для сохранения цвета. Разобрать на соцветия.
Шаг 2 Шампиньоны тонко нарезать пластинками, морковь сырую натереть на средней тёрке.
Шаг 3 Измельчить петрушку и орехи кешью.
Шаг 4 Заправка: Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом.
Шаг 5 Перемешать салат, добавить изюм и заправку. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 Салату дать настояться 30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 390 раз(а)