Печень с шампиньонами в сметанном соусе

Свиная печень - 300-400 г.
----------------------
Шампиньоны - 200 г.
----------------------
Морковь - 1 шт.
----------------------
Лук - 1 шт.
----------------------
Сметана - 3 ст.л.
----------------------
Чеснок - 1-2 зубчика
----------------------
Зелень укропа
----------------------
Орегано сушеный (или травы по вкусу)
----------------------
Растительное масло
----------------------
Соль, черный молотый перец - по вкусу.





Шаг 1 Лук и морковь очистить, помыть и нарезать полукольцами. Тушить на небольшом количестве растительного масла приблизительно 5-7 минут.
Шаг 2 Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к овощам, перемешать и тушить еще 5 минут. Затем выложить овощи и грибы на тарелку.
Шаг 3 Печень помыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. На сковороде, где тушились овощи, обжарить печень без добавления масла в течение 5 минут. Добавить к печени овощи и перемешать. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20 минут.
Шаг 4 Приготовить сметанную заправку. Выдавить чеснок через чеснокодавку и смешать со сметаной. Добавить соль, черный молотый перец, орегано и хорошенько перемешать. Сметанный соус готов.
Шаг 5 Далее к печени с грибами вылить сметанный соус, перемешать и оставить тушиться под крышкой еще минут 10.
Шаг 6 Нарезать зелень укропа и добавить к блюду.
Шаг 7 Подавать с любым гарниром.



Приятного Вам аппетита!